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Skyr en Ecuador
El skyr es un lácteo tradicional de Islandia: se cuela mucho más que un yogur corriente, así que queda denso, cremoso y con un sabor suave, poco ácido.
Mondel lo produce en Ecuador en tres sabores —natural, frutos rojos y limón— y en tres formatos: el vaso de 100 g para llevar, el envase de 350 g para la casa y la versión de 108 g con topping de amaranto o quinoa pop, que se mezcla en el momento.
Lo tienes aquí con entrega en Quito y valles en un máximo de 48 horas y envíos a todo el Ecuador.
Mostrando todos los 9 resultados
Skyr Frutos Rojos 100 g
$1,26
Skyr Frutos Rojos 350 g
$3,56
Skyr Frutos Rojos con Topping Quinoa Pop 108 g
$1,43
Skyr Limón 100 g
$1,26
Skyr Limón 350 g
$3,56
Skyr Limón con Topping Quinoa Pop 108 g
$1,43
Skyr Natural 100 g
$1,23
Skyr Natural 350 g
$3,41
Skyr Natural con Topping Amaranto Pop 108 g
$1,37
¿Qué es el skyr?
El skyr es un lácteo tradicional de Islandia, donde se consume desde hace siglos. Su particularidad está en el proceso: después de la fermentación se cuela para retirar buena parte del suero, bastante más de lo que se cuela un yogur corriente. De ahí salen sus tres rasgos característicos: una textura densa que se sostiene en la cuchara, una cremosidad que no viene de la grasa sino de la concentración, y un sabor suave, mucho menos ácido que el del yogur.
En Islandia se clasificó durante mucho tiempo como un queso fresco, no como un yogur, precisamente por ese colado. Hoy se consume en todo el mundo como alternativa al yogur, y en Ecuador lo produce Mondel en tres sabores y tres formatos.
Skyr, yogur griego y yogur: en qué se diferencian
| Skyr | Yogur griego | Yogur | |
|---|---|---|---|
| Colado | Muy colado | Colado | Sin colar o poco |
| Textura | Denso, se sostiene | Cremoso y espeso | Fluido |
| Acidez | Suave | Media | Más marcada |
| Origen | Islandia | Grecia | Extendido |
La diferencia práctica, en la cuchara, es que el skyr no se desarma: aguanta el topping encima, se puede usar como base de un bowl y no se vuelve líquido al mezclarlo con fruta.
Los skyr de Mondel
Tres sabores y tres formatos. El de 100 g es el vaso individual para llevar; el de 350 g es el envase para tener en casa; y el de 108 g trae el topping crocante en un compartimento aparte, para mezclarlo en el momento.
| Producto | Sabor | Formato | Ideal para |
|---|---|---|---|
| Skyr Natural 350 g | Natural | Envase familiar | Bowls, batidos, salsas y repostería |
| Skyr Natural 100 g | Natural | Individual | Desayuno o media mañana |
| Skyr Natural con Topping de Amaranto Pop 108 g | Natural + amaranto pop | Con topping | Cuando quieres algo crocante |
| Skyr Frutos Rojos 350 g | Frutos rojos | Envase familiar | Para toda la semana |
| Skyr Frutos Rojos 100 g | Frutos rojos | Individual | Lonchera y oficina |
| Skyr Frutos Rojos con Topping de Quinoa Pop 108 g | Frutos rojos + quinoa pop | Con topping | Desayuno completo |
| Skyr Limón 350 g | Limón | Envase familiar | Postres y preparaciones cítricas |
| Skyr Limón 100 g | Limón | Individual | Un postre ligero |
| Skyr Limón con Topping de Quinoa Pop 108 g | Limón + quinoa pop | Con topping | Media tarde |
Cómo se come el skyr
Solo o con topping
La forma más directa: frío, tal cual. Si lo quieres con textura, el formato de 108 g ya trae el amaranto o la quinoa pop aparte; si usas el envase de 350 g, funcionan bien la granola, las nueces, la fruta picada y un hilo de miel.
En la cocina
- Bowls y desayunos: como base, con fruta y semillas encima.
- Batidos: dos cucharadas espesan un licuado sin necesidad de helado.
- Salsas frías: el natural, con limón, aceite de oliva, sal y hierbas, reemplaza a la crema agria.
- Repostería: aporta humedad a bizcochos y cheesecakes fríos.
- Con queso: el natural combina sorprendentemente bien con un queso azul desmenuzado sobre ensalada.
Conservación
Mantén el skyr refrigerado entre 2 y 6 °C y consúmelo antes de la fecha indicada en el envase. Una vez abierto el envase de 350 g, tápalo bien y termínalo en pocos días. No conviene congelarlo: al descongelar pierde la textura densa, que es justamente lo que lo hace distinto.
Preguntas frecuentes sobre el skyr
¿El skyr es un yogur?
No exactamente. Se fermenta como un yogur, pero después se cuela mucho más, y en su origen islandés se clasificaba como un queso fresco. En la práctica se consume como un yogur, pero es más denso y menos ácido.
¿Qué diferencia hay entre el skyr y el yogur griego?
Los dos son colados, pero el skyr lo está más. El resultado es una textura más densa y un sabor más suave. El yogur griego suele tener una acidez algo más marcada.
¿Dónde comprar skyr en Ecuador?
Aquí mismo. Tenemos los nueve productos de la línea Skyr de Mondel con entrega en Quito y valles en un máximo de 48 horas y envíos a todo el país.
¿Cuál elijo si es la primera vez?
El natural de 100 g, para probar la textura sin el sabor de la fruta de por medio. Si lo quieres como desayuno completo, el de 108 g con topping.
¿Sirve para cocinar?
Sí. El natural funciona como reemplazo de la crema agria en salsas frías y aporta humedad en repostería. En preparaciones calientes conviene añadirlo al final y fuera del fuego.
Compra skyr online
Elige tus sabores y formatos en la lista de arriba. Entregamos en Quito, valles, Tumbaco, Cumbayá y Puembo en un máximo de 48 horas, y enviamos al resto del Ecuador. Consulta las condiciones en Información de envíos.