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Quesos Crema y Untables en Ecuador
Los quesos que no se cortan, se extienden. Casi no han madurado, así que conservan la humedad y el sabor lácteo fresco.
Aquí están los de Mondel, hechos en Ecuador: queso crema untable natural y con hierbas, queso crema de cabra y el Roulé en rollo, mascarpone para repostería y el dip de queso azul.
Son los más perecibles de la tienda: consúmelos en pocos días una vez abiertos. Entrega en Quito y valles en un máximo de 48 horas y envíos a todo el Ecuador.
Mostrando todos los 9 resultados
Dip de Queso Azul 150 g
$2,67
Mascarpone 150 g
$2,01
Mascarpone 350 g
$4,82
Queso Crema de Cabra Roulé 160 g
$4,98
Queso Crema Untable con Hierbas 100 g
$1,20
Queso Crema Untable con Hierbas 150 g
$2,16
Queso Crema Untable de Cabra 100 g
$1,82
Queso Crema Untable Natural 100 g
$1,15
Queso Crema Untable Natural 350 g
$3,58
Quesos para untar, para rellenar y para endulzar
Esta categoría agrupa los quesos frescos de textura cremosa: los que no se cortan, se extienden. Tienen en común que casi no han madurado, así que conservan la humedad y el sabor lácteo, y se diferencian entre sí por el grado de grasa, la acidez y el uso al que están pensados.
En la práctica son tres familias distintas: el queso crema untable para el día a día, el mascarpone para la repostería y las preparaciones dulces, y los de leche de cabra y el dip de queso azul para cuando quieres algo con más carácter.
Qué hay en esta categoría
| Producto | Tipo | Ideal para |
|---|---|---|
| Queso Crema Untable Natural 350 g | Queso crema | Desayunos, cheesecake, salsas |
| Queso Crema Untable Natural 100 g | Queso crema | Formato individual |
| Queso Crema Untable con Hierbas 150 g | Queso crema saborizado | Canapés, bocaditos, tostadas |
| Queso Crema Untable con Hierbas 100 g | Queso crema saborizado | Formato individual |
| Queso Crema Untable de Cabra 100 g | Cabra | Tostadas, ensaladas tibias |
| Queso Crema de Cabra Roulé 160 g | Cabra, en rollo | Tabla, cortar en rodajas |
| Mascarpone 350 g | Mascarpone | Tiramisú, postres, salsas |
| Mascarpone 150 g | Mascarpone | Una receta puntual |
| Dip de Queso Azul 150 g | Dip | Alitas, crudités, papas |
Mascarpone y queso crema: no son lo mismo
Es la confusión más frecuente y vale la pena resolverla antes de una receta.
| Mascarpone | Queso crema | |
|---|---|---|
| Origen | Italiano, de la Lombardía | Anglosajón |
| Elaboración | Crema de leche cuajada con ácido | Leche y crema fermentadas |
| Sabor | Dulzón, lácteo, sin acidez | Ligeramente ácido |
| Textura | Muy untuoso, sedoso | Más firme y compacto |
| Se usa en | Tiramisú, cremas, rellenos dulces | Cheesecake, untar, salsas saladas |
¿Se pueden intercambiar? A medias. En un tiramisú el queso crema aporta una acidez que no corresponde; en un cheesecake horneado, el mascarpone solo queda demasiado blando. Si tienes que sustituir, hazlo mezclando mitad y mitad y ajustando el azúcar.
Cómo usarlos
Para untar
El natural sobre pan, bagel o tostada admite casi todo: tomate, aguacate, salmón, mermelada. El de hierbas ya viene resuelto y es el atajo para canapés y bocaditos cuando llega gente sin aviso.
En la cocina
- Salsas: una cucharada de queso crema liga una salsa de pasta en un minuto.
- Rellenos: para crepes, enrollados, pechugas rellenas o champiñones al horno.
- Repostería: cheesecake frío u horneado con el queso crema; tiramisú y cremas con el mascarpone.
- Sopas: el queso crema da cuerpo a las cremas de verduras sin usar crema de leche.
En tabla
El Roulé de cabra se corta en rodajas y se presenta tal cual: es el untable que sí funciona en una tabla. El Dip de Queso Azul va en un cuenco al centro, con bastones de apio, zanahoria y papas.
Conservación
Todos van refrigerados entre 2 y 6 °C y son los quesos más perecibles de la tienda: una vez abiertos, consúmelos en pocos días y siempre con utensilio limpio, porque el contacto con migas o cubiertos usados acelera el deterioro. El mascarpone, en particular, conviene terminarlo rápido una vez abierto. No los congeles: al descongelar se cortan y sueltan agua.
Preguntas frecuentes
¿Cuál uso para cheesecake?
El queso crema untable natural. Si quieres una textura más sedosa, sustituye una parte por mascarpone, pero no todo.
¿Cuál uso para tiramisú?
Mascarpone. Es lo que da la cremosidad y el dulzor característicos; el queso crema aporta una acidez que no corresponde a esa receta.
¿El queso crema de cabra sabe muy fuerte?
Menos de lo que se suele pensar. Al no estar madurado, el carácter de la cabra aparece limpio y fresco, no intenso. Si quieres ese carácter pleno, mira los quesos de cabra.
¿Se pueden congelar?
No conviene. La textura se arruina: al descongelar se separan y sueltan agua.
¿Qué llevo para una picada rápida?
El de hierbas para untar, el Roulé para cortar en rodajas y el Dip de Queso Azul al centro. Con pan y crudités está resuelto.
Comprar quesos untables online
Elige formato y sabor en la lista de arriba. Entregamos en Quito, valles, Tumbaco, Cumbayá y Puembo en un máximo de 48 horas y enviamos al resto del Ecuador; las condiciones están en Información de envíos.